Las temperaturas están alcanzando máximas en todo el país y aún no estamos en agosto. Con este calor, refugiarse del sol e hidratarse es imprescindible, como también lo es dejar de lado los platos pesados y calientes, y apostar por platos frescos y ligeros.
Si el calor te ha dejado sin ideas, no te preocupes: aquí estamos el equipo de Semon para darte algunas ideas de platos frescos para el verano y unos pocos consejos a tener en cuenta. ¡Empezamos!
El gazpacho y el salmorejo, los platos estrella
Si hay un plato español que nos recuerda al verano y que gusta a la mayor parte de la población, son estos dos. Como muchos de los platos de este país, el gazpacho tiene unos orígenes muy humildes: en el siglo XVI, en Andalucía, los jornaleros aprovechaban el pan seco de días pasados mojándolo con una mezcla de tomate, agua, ajo, aceite y pimienta. La receta del gazpacho ha ido evolucionando con el tiempo, haciendo versiones con cerezas, sandía, aguacate… ¡como las que podéis encontrar en nuestra tienda!
Este alimento, que muchos se toman como una bebida dependiendo de lo líquido que sea, se suele tomar recién sacado de la nevera. ¿Existe algún plato más refrescante que este para el verano? Puede que el salmorejo, que es muy similar al gazpacho, aunque más cremoso y que viene, muchas veces, acompañado de otros ingredientes como trocitos de jamón ibérico o de huevo.
La ensaladilla rusa, conocida mundialmente
Otro de los platos frescos que no pueden faltar en tu menú de verano es la ensaladilla rusa: y no sólo en España, sino en todo el mundo. De hecho, tiene su origen en Inglaterra, aunque también se comenta que puede estar en Moscú. Sea como fuere, lo cierto es que es una de las tapas más habituales que servimos en nuestra terraza. Y no solo la clásica que elaboramos diariamente, sino también nuestra propia versión a la que hemos bautizado como “Ensaladilla Sant Gregori” elaborada con langostinos.
Normalmente, se suele acompañar con picos, espárragos blancos o aceitunas, pero lo que no cambia es que siempre se sirve fría. ¿Una curiosidad? Durante el franquismo se cambió el nombre a este plato, de “ensaladilla rusa” a “ensaladilla imperial”.
Las cremas frías de frutas y verduras, los platos frescos indispensables
Si hay algo que no puede faltar durante el verano son las cremas de frutas y verduras. No sólo son frescas, rápidas y fáciles de tomar, sino que además son muy sanas y están llenas de las vitaminas que nuestro cuerpo necesita. Y, ¿hemos dicho que están buenísimas? La favorita de la temporada es, sin duda, la crema de melón y coco, lima y queso fresco. La puedes tomar a cualquier hora, de entrante o incluso bebida. La combinación es deliciosa.
Y como en Semon queremos ponerte las cosas fáciles, las preparamos a diario para ti y el resto de nuestros clientes en nuestro obrador. Además, cada fin de semana lanzamos opciones nuevas nutritivas y, sobre todo, muy refrescantes. Las encontrarás disponibles cada día en nuestra tienda gourmet en Barcelona. ¡Están buenísimas!
5 consejos para preparar platos frescos para el verano
Creemos que estos 3 platos tan veraniegos ya te han dado una idea de qué tener en cuenta para planificar tus menús. Pero te traemos una pequeña lista con 5 consejos para preparar platos frescos durante las siguientes semanas:
- Las frutas y verduras serán tus mayores aliados: aprovecha las frutas de temporada como el melocotón y el albaricoque e incorpóralos a tus ensaladas.
- ¡Amamos las ensaladas! Prepara una base de pasta o legumbres y añádele todos tus ingredientes favoritos…¡no querrás comer otra cosa! ¿Y el resultado? Delicioso y saludable.
- Prepara los platos con antelación, mételos en tarros de cristal y déjalos reposar en la nevera para poder servirlos fríos y que sean, realmente, platos frescos.
- Evita poner grandes cantidades para no sentirte muy pesado: en verano, menos es más.
- Intenta utilizar los fogones lo menos posible: ya hace suficiente calor fuera.
Platos frescos en Semon
Y con platos frescos también nos referimos que cuanto más lejos de los fogones, mejor. Cocinar estos días se convierte en una tarea casi imposible… o más bien, poco agradable. Así que, ¿por qué no aprovechar para probar las maravillas que tenemos en Semon para este verano? Ya sea para almorzar o cenar, en L’Indret no solo estarás refugiado del calor, sino que estarás entre familia disfrutando de deliciosos platos frescos.
Si eres más casero y prefieres la comida para llevar, cada semana elaboramos una serie de propuestas nuevas que enviamos todos los jueves a nuestros clientes más fieles. Si tú también quieres saber qué platos frescos podrás encontrar en nuestro buffet; además de los habituales ¡no olvides suscribirte!
¿A qué esperas para disfrutar los platos más frescos y apetecibles del verano? ¡Ya sabes donde encontrarnos!