En Cataluña, así como en otras zonas de España, la verbena de San Juan es un gran momento de celebración para todas las edades. Desde pequeños hemos vivido este día como una fiesta en la que celebrar el día más largo del año (o la noche más corta, según cómo se mire) que, para muchos, significa el inicio del verano.
Hay muchas formas de celebrarlo, tantas como personalidades o grupos de amigos. Algunos prefieren celebrarlo en medio de la ciudad, en una bonita terraza o azotea; otros prefieren aprovechar para huir de las masificaciones e ir a la playa o al campo. No importa dónde quieras hacerlo: en Semon te damos las claves para preparar la mejor verbena de San Juan, y las mejores cocas para endulzar el final.
¿Desde cuando celebramos la verbena de San Juan?
La noche de San Juan es la manera como los cristianos decidieron celebrar el solsticio de verano, tomando el día en que San Juan Bautista nació y su padre, Zacarías, encendió una hoguera para celebrarlo. No obstante, la verdad es que los orígenes de esta celebración están en las fiestas paganas de hace miles de años. En estas fiestas, se realizaban cultos al dios del sol, el astro rey. Se encendían también hogueras para dar más fuerza a este dios, ya que a medida que los días se iban haciendo más cortos, había menos horas de luz.
Sea como sea, esta noche se celebra desde hace miles de años y siempre ha estado asociada con el fuego. De hecho, en cada una de las zonas o localidades de España, este “juego” con el fuego se hace de forma distinta: por ejemplo, en Menorca tiene un tinte muy medieval, en el sur se queman muñecos de trapo y, en Cataluña, se ven más en forma de fuegos artificiales.
Cómo celebrar la mejor verbena de San Juan
¿Qué es una celebración sin un buen banquete? Una de las cosas que más se recuerdan de cualquier fiesta o reunión es la comida. Y nosotros te lo vamos a poner muy fácil para escoger el mejor menú para celebrar la noche más corta del año.
Aperitivos y canapés para San Juan
Este San Juan, en Semon hemos querido crear alternativas fáciles e ideales para compartir, como los huevos mimosa, el volovan de marisco o de ratatouille, las delicias de brie, los muslitos de codorniz con caramelo de soja o las tostaditas de foie con mermelada. Para los amantes del mar, no puede faltar el bombón de langostinos, la cigalita robuchon y las flores de salmón sobre mini blinis.
Por supuesto, no podemos olvidarnos las croquetas: ya sean las clásicas de jamón y pollo, como si quieres innovar con las de ceps o bacalao, en tu verbena de San Juan debes incluir al menos un tipo de este manjar con sabor español. Y si lo que quieres es darle un toque internacional y eres amante de lo crudo, un pica pica de sushi es una muy buena opción: fresco y variado, cada vez hay más adeptos a este plato japonés.
Entrantes para abrir boca
El calor aprieta, y por eso las opciones frescas y ligeras son las que puede que te apetezcan más para este día tan largo. ¿Hay algo más fresco que el marisco? Te recomendamos que empieces con un cóctel de aguacate y langostinos o un salpicón de marisco. Aunque siempre le diremos que sí a una buena quiche de tomates cherry y mozzarella.
Si te apetece más una crema bien fría, recién salida de la nevera, nuestras favoritas son la vichyssoise de pera, la crema de melón y coco, y el gazpacho de remolacha fresca, que además es apto para celíacos. Aunque una de las recetas más innovadoras y sorprendentes de Semon es la ensalada líquida: estamos seguros de que después de leerlo, estás deseando probarla.
Pero si eres de los que aman los clásicos y quieres ir a lo seguro, en tu verbena de San Juan no pueden faltar las bandejas de quesos afinados, con flores de Tête de Moine como protagonistas, y la de jamón ibérico, solo con sal marina o a finas virutas con pan de coca con tomate. Tampoco te puedes olvidar de nuestras gloriosas tortillas de patata que hacen suspirar, y la coca de recapte y anchoas del cantábrico. Y, para darle el toque marítimo, nosotros siempre recomendamos añadir un poco de salmón ahumado noruego, con un toque de limón: una combinación deliciosa.
Una cena de cuchillo y tenedor
Si lo que os apetece es sentaros con un menú cerrado y sin compartir, desde Semon te recomendamos algunos de nuestros platos estrella: las espalditas de cabrito se te desharán en la boca, el suquet de rape y langostinos o la terrina de rape y salmón ahumado te traerán ese toque marítimo de la costa; también tenemos la terrina de jamón y pollo y la de vitello tonnato. Pero si prefieres una opción vegetariana, la terrina de escalivada será la mejor para ti.
No nos olvidemos del postre
Cómo podríamos terminar la cena de la verbena de San Juan sin un toque dulce. ¡Entre nuestras cocas de Sant Joan artesanas te costará elegir! De chocolate y naranja, llardons, fruta confitada, de crema o de albaricoques asados y crema. Tantos sabores como gustos y personalizados.
Te recordamos que la coca de llardons aguanta dos o tres días perfectamente si la mantienes en un lugar seco y frío, pero si escoges la de coca de crema deberás mantenerla en la nevera. Así las disfrutarás al máximo durante más días.
La bodega de Semon
¿Qué sería una celebración sin una buena bodega? Aunque no somos amantes de los excesos, creemos que la elección de un buen vino o espumoso es imprescindible para cualquier fiesta. En Semon trabajamos con los mejores viticultores del país para traer la selección perfecta para cada paladar y ocasión.
Una de las marcas por la que hemos apostado desde el primer día es Born Rosé: nacido en Barcelona y defienden que el mejor rosé se produce en la región mediterránea que une Provence, Languedoc y Barcelona. Así que nosotros ya sabemos con qué vamos a brindar durante esta verbena: con el vino espumoso de Born Rosé
San Juan, la fiesta del verano
Si tu idea es montar la fiesta del verano, aquella de la que todo el mundo hablará y que tendrá algunas decenas de invitados, cuenta con nosotros para ayudarte a disfrutar y que todo salga perfecto. Con nuestro servicio Catering Semon tendrás la mejor calidad, profesionalidad y tranquilidad, y nos adaptaremos a tus gustos y necesidades para que esta verbena de San Juan sea inolvidable.
