La hora del Té. Seguro que has oído mil veces esta expresión, sobre todo cuando hablamos de los británicos, ya que su origen está allí. En Semon nos encanta esta tradición, y la ponemos en práctica frecuentemente. Por eso hoy, celebrando la primavera y el Día Internacional del Té (21 de mayo), te traemos la historia de esta tradición y el mejor maridaje de pasteles y té. ¿Existe una combinación mejor? ¡Vamos a verlo!
La hora del té: tradición social y cultural
Si alguna vez te has preguntado de dónde viene la tradición de los británicos de tomar el té a las 5 de la tarde, aquí estamos nosotros para explicártelo. Y es que en el siglo XIX en el Reino Unido las cenas solían ocurrir sobre las 9 de la noche, bastante más tarde de lo que acostumbran a hacerse en esas islas del Atlántico hoy en día. Así pues, para matar el hambre entre el almuerzo y la cena, Anna Russell, 7ª Duquessa de Bedfort y dama de compañía de la Reina Victoria, introdujo “La Hora del Té”.
Esta ligera merienda a media tarde, sobre las 5 de la tarde, que empezó como un momento para calmar el hambre, acabó por convertirse en un acontecimiento social. La Duquessa de Bedfort acompañaba el té con pequeños bocadillos, pasteles y sándwiches, e invitaba a otras damas de la alta sociedad para que disfrutaran de este momento con ella y pudieran compartir los últimos cotilleos de la temporada.
Como ha pasado con otras tradiciones, lo que en su momento empezó como una manera de solventar una necesidad, con el tiempo se convirtió en una institución británica conocida como «afternoon tea» o «low tea».
El té de Mariage Frères
Como bien sabes, en Semon apostamos por todo lo que signifique reunir a amigos y conocidos y disfrutar de una buena comida y, por supuesto, bebida. Por eso no es de extrañar que hayamos hecho nuestra la tradición británica “La hora del té” o afternoon tea.
Con esta idea en mente, colaboramos con una de las casas de té más prestigiosas y antiguas de Francia: Mariage Frères. La maison del siglo XIX cuenta con una historia fascinante que combina tradición, lujo y excelencia en el arte del té, con un claro enfoque en la ceremonia, el refinamiento de las mezclas y una presentación cuidada. Y es por ello que en nuestra Tienda Gourmet podrás encontrar una selección de esta maravillosa casa.
Aquí te traemos una combinación de pasteles y tés Mariage Frères que sorprenderán a tus invitados y te harán disfrutar de tu particular hora del té.
Una hora del té con sabor cítrico
Si los cítricos te apasionan y su olor te embriaga, este té a base de limón de Menton y tomillo limonero de la Provenza tiene que estar en tu cocina. Pero, ¿por qué quedarnos aquí? Te recomendamos que a esta hora del té le añadas un punto dulce con los gajos de naranja bañados en chocolate negro 70%, y unos trozos de Plumcake de Semon con glaseado de limón: esponjoso y delicioso. ¿El toque final? Sírvelo todo sobre una vajilla y mantelería con toques verdes y amarillos.
Matcha y cheesecake, ¿por qué no?
Verde que te quiero verde. Este té Genmaicha Matcha Emeraude de Mariage Frères combina el clásico té verde, aunque de un jardín orgánico, con el no tan clásico arroz tostado y la inolvidable intensidad del matcha. Una experiencia única con un punto asiático.
Para romper con este verde, te proponemos el toque dulce de los financieros de Semon y el delicioso cheesecake, con su base de galleta y su sabor intenso, acompañado por una de las mermeladas Semon. ¿Nuestra recomendación? La confitura de cerezas griottes o la confitura de ciruelas Reina Claudia: ¡todo un manjar!
Desayuno con té y dulces
El té no es solo para las 5 de la tarde, y lo sabemos. Empezar la mañana con una buena taza humeante de un French Breakfast Tea de Mariage Frères solo o con un chorrito de leche, es un sueño. A nosotros nos encanta combinarlo con la granola de Mademoiselle Breizh, uno de nuestros best-sellers… ¡y con razón! Solo le añadiríamos unas palmeritas: irresistibles para cualquiera.
La hora del té más mística
El místico nombre de este té, Lune Rouge de Mariage Frères, esconde una compleja combinación: el picante del jengibre y la suavidad de la rosa, con sutiles notas de miel y un toque de pimienta. Un viaje sensorial inolvidable.
Por eso te recomendamos que lo acompañes de unas rocas de chocolate con leche y unos deliciosos mini financieros, propios de los más exclusivos cafés franceses. ¿El último toque? una tostada con mantequilla Semon y una buena cucharada de miel de Semon, recogida en las colmenas de zonas tan naturales como Riaño o Las Médulas, ambas situadas en León.
La hora del té, en casa o en Semon?
Ya sea en casa o en tu rincón favorito de Semon, L’Indret, te invitamos a disfrutar de la hora del té con Mariage Frères y nuestras pastas y pasteles favoritos.
