Quizás te sorprenda el título de este blog, pero lo cierto es que los embutidos de alta calidad y, en especial, el jamón ibérico, tienen muchos beneficios para nuestro cuerpo. No en vano están tan presentes en la gastronomía mediterránea. Pero, ¿qué es lo que aportan?

En este artículo te desmontamos algunos mitos de los embutidos y te explicamos por qué deberías introducirlos en tu dieta.

Desmontando mitos del jamón ibérico

El jamón ibérico es uno de los alimentos más preciados de la gastronomía española. Aún así, hay muchos mitos alrededor de este y otros embutidos. El primer mito, y el que más se escucha, es que comer jamón ibérico no es sano, ya que tiene un alto contenido en sal que puede producir hipertensión. Otro mito muy común, y bastante relacionado con el anterior, es que el jamón ibérico engorda ya que tiene grasa. 

Estas dos afirmaciones no solo son falsas, sino que los estudios han demostrado que el consumo moderado de jamón ibérico tiene beneficios en nuestra salud y debería estar presente en casi cualquier dieta. ¿Por qué? Porque tiene un alto contenido de ácido oleico, que refuerza el tejido que protege las arterias del cuerpo. No sólo eso, sino que proporciona proteínas y vitaminas E, B, ácido fólico y minerales. Todo ello ayuda al buen funcionamiento del cerebro y a la reducción del estrés y la ansiedad, entre otros.

Así que, cada vez que prepares una tostada de pan con tomate y jamón ibérico, recuerda lo bueno que va a ser para tu salud.

Beneficios de los embutidos

Aunque el jamón ibérico es la estrella, tenemos la suerte de que en nuestra gastronomía contamos con otros muchos embutidos. E incluirlos en nuestra dieta tiene muchas ventajas, como por ejemplo para reducir la anemia, gracias a su alto contenido en hierro y vitamina B12. Además, los embutidos tienen un gran nivel de selenio, un importante antioxidante que, entre otras cosas, ayuda a disminuir el riesgo de padecer enfermedades como el cáncer. 

Por otro lado, los embutidos también contienen potasio, magnesio, zinc y fósforo, elementos que, por ejemplo, mejoran la calidad del sueño y la salud ósea. ¡No es de extrañar que sea un alimento tan preciado por los deportistas, ya que aporta también mucha energía!

No obstante, recuerda que no todos los embutidos son iguales: la manera cómo se ha criado y alimentado el animal del que proviene, y cómo se ha tratado luego esa pieza condicionarán del todo la calidad del alimento y, por ende, también los beneficios del embutido.

Los embutidos de Semon

En Semon nos debemos al cliente, y la calidad siempre va por delante. Por eso trabajamos con los mejores proveedores y productores. Y eso mismo pasa con nuestros embutidos. Nuestro jamón de bellota 100% Ibérico proviene de cerdos criados en la dehesa, alimentados a base de bellotas, hierbas y demás alimentos totalmente naturales. Gracias a su curación en bodegas centenarias durante al menos 36 meses y el microclima de la zona, nuestro jamón ibérico 100% tiene un sabor dulce y delicado, con un buqué y un aroma muy característicos. 

Además, nuestro jamón está elaborado artesanalmente por un equipo altamente cualificado y competente, con una larga experiencia, intuición y, sobre todo, sensibilidad. Por eso, si te estás preguntando dónde comprar jamón ibérico de alta calidad, deja de buscar: ¡ya lo has encontrado!

El jamón ibérico y el embutido, siempre presentes

El jamón ibérico y los embutidos en general están muy presentes en nuestra sociedad. De hecho, para muchos la cena perfecta es una buena tabla de quesos y embutidos, con unas rebanadas de pan con aceite de oliva.

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