Queso Payoyo

9,90 

Elaborado en la sierra gaditana de Grazalema, donde existe una gran tradición ganadera y quesera, desde el final de invierno a mediados de verano. El sabor del queso payoyo es muy pronunciado, algo picante, muy graso y ligeramente salado. Es un queso fuerte que se consume acompañado de pan de leña y buen vino tinto afrutado. También se puede marinar con finos de Jerez servidos fríos, para paliar la intensidad del queso.

El queso payoyo ha sido medalla de oro en el World Cheese Awards 2009 celebrado en Canarias.

Precio por 200 g.

Información adicional

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Tipología

Pasta dura

Ingredientes

Leche pasteurizada de oveja y cabra (graso a extragraso)

Origen

Cádiz, Andalucía (España)

Maduración

Mínimo 75 días

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