Vichyssoise

La vichyssoise es una sopa elaborada a base de puerros, patata, cebolla y nata. Su origen trae algo de controversia ya que la receta es de un chef francés, pero esta fue creada en territorio estadounidense, más concretamente, en las cocinas del hotel Ritz en la ciudad de Nueva York.

Uno de los puntos fuertes de la vichyssoise es su gran versatilidad ya que se puede consumir fría o caliente. Tanto es así, que dependiendo de cómo se deguste los matices que aporta son totalmente diferentes.

En Semon, elaboramos la vichyssoise con sumo cariño y esmero, utilizando solamente ingredientes de origen natural y sin hacer uso de conservantes ni colorantes que alarguen la vida útil del producto pero que, a su vez, enmascaran todo el aporte nutricional del puerro y de los demás ingredientes.

Además de disfrutar de su textura y gran sabor, la vichyssoise es una buena forma de introducir el puerro en tu dieta diaria, cosa que es esencial por sus beneficios en el aparato respiratorio, sus cualidades diuréticas y su acción depurativa debido a su elevado contenido en potasio y su bajo contenido en sodio.

Nosotros recomendamos consumirla fría durante los meses de verano en formato “chupito”, bien caliente y acompañada de unos taquitos de jamón ibérico, o incluso, como acompañamiento de nuestra mousse de verduras.

¿A qué esperas a probarla? Haz tu pedido y disfrútala!